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Zhalbaus Roble

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Zhalbaus Roble ist ein Wein von D.O. Ribera del Duero, 100% Tempranillo. 5 Monate in Barriquefässern aus französischer und amerikanischer Eiche gereift. Erlesener Kontrast, um diesen Wein am anspruchsvollsten Gaumen zu schmecken.

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Zhalbaus Roble erlebt Aromen von großer Komplexität, Frucht, geräuchert und würzig, wobei eine Balance zwischen Holz und Frucht brillant erreicht wird. Seine gerösteten Noten und sein mineralischer Hintergrund verleihen ihm in dieser olfaktorischen Phase große Originalität, Intensität und Eleganz.

Von ausgezeichneter Struktur, sehr fleischig, dicht, konzentriert, mit einem edlen Tannin, umhüllend und ohne Kanten, von großer Qualität. Weiche und ausgewogene Tannine.
Für die Ausarbeitung unserer Ribera Del Duero haben wir uns entschieden, die Umgebung von La Horra für seine alten Weinberge, die tiefen Böden, in denen der Sand mit Kalziumhorizonten und tonigen Böden vermischt ist, und für das kühlere Klima im Norden der Burgos Ribera zu wählen. In unserer kurzen Erfahrung in der Ribera del Duero hatten wir bereits die Gelegenheit, einige Jahrgänge vorzubereiten

 Die Wahl des Holzes für das Fass ist keine triviale Entscheidung, und daher sind bei der Weinbereitung "die strukturellen Eigenschaften des Holzes ausschlaggebend", da es "eine Reihe physikalisch-mechanischer Eigenschaften wie geringe Porosität aufweisen muss und ausreichende Durchlässigkeit, Ringgröße und - dichte, hohe mechanische Festigkeit, leichte Knickbarkeit und hohe Haltbarkeit ". Während der Zeit, in der der Wein im Fass verbleibt, dringt langsam und kontinuierlich Sauerstoff in den Wein ein ", was das Auftreten verschiedener Aromen begünstigt.


Darüber hinaus erfährt der Wein im Fass Veränderungen wie einen Verlust an Härte am Gaumen und die Umwandlung der angeklagten Adstringenz und Bitterkeit in angenehme Empfindungen von Weichheit, Adel, Ausgeglichenheit und Rundheit.

    VIELFALT: 100% Tempranillo.
    REIFUNG: 5 Monate in amerikanischen und französischen Eichenfässern. Flasche ruhen lassen, 2 Monate.


VERKOSTUNGSHINWEIS:
Aussicht: Kirsche Farbe sehr bedeckt.
Nase: Aromen von reifen roten Früchten von einer bestimmten Intensität, gut mit Holz zusammengefügt. Balsamico Erinnerungen und würzige Noten.
Mund: Runde Tannine, die Finesse mit großer Ausdauer verleihen, im Gleichgewicht mit Säure. Auf retronasalem Weg, Obst und Holz Souvenirs.

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